Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος στο νερό: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτά

 

Υλικά

 

1 κόκαλο από το καπνιστό χοιρομέρι με το κρέας επάνω

1 κιλό φρέσκα φασολάκια

6 μικρά κρεμμύδια

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες και μετά στην μέση

1 ποτήρι σάλτσα τομάτας

 

Εκτέλεση

 

Με ένα μεγάλο μπαλτά κόβετε σε μεγάλα κομμάτια το κόκαλο από το καπνιστό χοιρομέρι και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό για 24 ώρες.

Στην συνέχεια το αφαιρείτε την επόμενη ημέρα και με ένα μαχαίρι το ξύνετε εξωτερικά για να φύγει το μαύρο κομμάτι και το πολύ κάπνισμα.

Τοποθετείτε τα κομμάτια σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπαστούν και βράζετε για 1 ώρα να μαλακώσει το κρέας

Στην συνέχεια προσθέτετε από πάνω από το κρέας τα φασολάκια τα μικρά κρεμμυδάκια, το λεμόνι κομμένο σε κομμάτια μικρά και τέλος την σάλτσα τράτας.

Καλό είναι το φαγητό αυτό να το φτιάξετε σε χύτρα ταχύτητας. ( μαγείρισσα του ατμού).

Μαγειρεύετε το φαγητό ακόμα 20-25 λεπτά και στην συνέχεια ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιατέλα η σε ατομικά πιάτα.