Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες

Για 8 ποτηράκια

 

Υλικά

 

8 cookies με κομμάτια σοκολάτας

60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

600 γραμμάρια κρέμα τυριού

350 γραμμάρια κουβερτούρα

60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

10 φράουλες κομμένες στα 4 για γαρνίρισμα 

2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές ζάχαρη

Για την σάλτσα φράουλας:

130 γραμμάρια φράουλες

80 γραμμάρια ζάχαρη

 

Εκτέλεση 

 

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε τις κομμένες φράουλες, την ζάχαρη και τον δυόσμο, ανακατεύετε καλά και αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστούν.

Σε ένα μίξερ χτυπάτε τα cookies σοκολάτας και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε στο μπολ με τα cookies το λιωμένο βούτυρο ανακατεύετε καλά. 

Απλώνετε στα ποτηράκια για βάση και τα τοποθετείτε στο ψυγείο να κρυώσουν και να σταθεροποιηθεί μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα. 

Σε ένα μπεν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος και την αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μίξερ χτυπάτε την κρέμα τυριού μαζί με την άχνη ζάχαρη για 2-3 λεπτά. 

Συνεχίζετε προσθέτοντας την λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. 

Τοποθετείτε την κρέμα στα ποτηράκια και τα ξαναβάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει καλά πριν το σερβίρισμα. 

Για την σάλτσα, σε ένα multi χτυπάτε καλά τις φράουλες καθαρισμένες και πλυμένες μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια σάλτσα.

Σερβίρετε τα ποτηράκια με την σάλτσα φράουλα και τις κομμένες φράουλες από πάνω.