Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά

Για 2 άτομα

 

Υλικά

 

1 πακέτο κανταΐφι 

100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

100 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο

100 γραμμάρια λούντζα ψιλοκομμένο

100 γραμμάρια καπνιστή γαλοπούλα ψιλοκομμένη

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη

100 γραμμάρια φέτα τριμμένη

100 γραμμάρια κασέρι τριμμένο

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

100 ml γάλα 

2 αυγά

αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση 

 

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε όλα τα αλλαντικά, το μπέικον, την λούντζα, και την καπνιστή γαλοπούλα.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι μαζί με τα ψιλοκομμένα αλλαντικά για 1-2 λεπτά και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε  όλα τα τυριά, την γραβιέρα, την φέτα, το κασέρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Ανοίγετε το πακέτο με το κανταΐφι πάνω από ένα ταψί και με τα χέρια σας χωρίζετε απαλά το κανταΐφι.

Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό ταψί και στρώνετε στον πάτο του το μισό κανταΐφι το οποίο βουτυρώνετε.

Προσθέτετε το μείγμα των τυριών και αλλαντικών και τα απλώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια του ταψιού με την βοήθεια ενός κουταλιού.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα, τα αυγά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Στρώνετε το υπόλοιπο κανταΐφι από πάνω, το βουτυρώνετε και περιχύνετε με την κρέμα και το γάλα που έχετε ανακατέψει, και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 30-35 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.