Γαρίδες σαγανάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Για 2 άτομα

ΥΛΙΚΑ

12 μεσαίες γαρίδες Blue Island

400 γραμμάρια τοματίνια

2 σκελίδες σκόρδο

½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη

0,050 ml ζωμό κότας

2 κουταλιές ελαιόλαδο

5 λαδοκούλουρα

10 φύλλα βασιλικό

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά τις γαρίδες και τις καθαρίζετε από το κεφάλι και την ουρά.

Με μια οδοντογλυφίδα αφαιρείτε το έντερο τις γαρίδας.

Πλένετε καλά τα τοματίνια και τα κόβετε στην μέση.

Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το τσίλι και τοποθετείτε σε ένα μικρό μπολ μαζί με το ελαιόλαδο.

Κόβετε τα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το τσίλι και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 20 δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε τα τοματίνια που είναι κομμένα στην μέση και σιγομαγειρεύετε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτετε τον ζωμό και τις γαρίδες και συνεχίζετε για δύο λεπτά.

Προσθέτετε τα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια και τον βασιλικό και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα η ατομικά τηγανάκια για σερβίρισμα.