Παραλληλόγραμμη τάρτα με κολοκυθάκια και αναρί

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος ψησίματος:30-35 λεπτά

Υλικά

1 φύλλο ζύμη για τάρτες

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κολοκυθάκια

200 γραμμάρια αναρή

2 αβγά

150 ml κρέμα γάλακτος

30 γραμμάρια γάλα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Στο χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε τα κολοκυθάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Λαδώνετε καλά μια μακρόστενη τάρτα και τοποθετείτε την ζύμη της τάρτας.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα τριμμένα κολοκυθάκια σε πολύ δυνατή θερμοκρασία.

Σε ένα  άλλο μπολ ανακατεύετε τα δύο αυγά μαζί με την κρέμα το γάλα και ανακατεύετε.

Προσθέτετε μέσα σε αυτό το μπολ τα σοταρισμένα κρεμμύδια με τα κολοκυθάκια, το κατσικίσιο τυρί τι οποίο έχετε σπάσει με τα χέρια σας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι  και ανακατεύετε με ένα κουτάλι.

Αδειάζετε το μείγμα στο σκεύος της τάρτας.

Ψήνετε την τάρτα για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όταν έχει ψηθεί την αφαιρείτε από τον φούρνο και περιμένετε λίγο να κρυώσει πριν την ξεφορμάρετε.